奶香黑芝麻烤饼奶香黑芝麻烤饼
简介
黑芝麻药食两用,中医上有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有补钙、乌发、降压、养颜、提高生育率、增加细胞免疫、抵抗辐射等等功效。黑芝麻表面有层很坚硬的外皮,如果整个吃下去,一些芝麻缺乏牙齿的充分咀嚼破壁,那么小小的芝麻会很难被消化,怎么进怎么出。所以在食用时,最好用料理机打碎或磨成酱吃,会很大程度提高它的利用率。这个芝麻烤饼是用自制酸奶和奶粉调制的,中间又加了些糖油酥,烤出来表面酥脆,内部酥松,趁热吃最香,虽然其貌不扬,可味道和营养成分那是相当足滴。。。。
食材
主料
中筋...
奶香黑芝麻烤饼
简介
黑芝麻药食两用,中医上有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有补钙、乌发、降压、养颜、提高生育率、增加细胞免疫、抵抗辐射等等功效。黑芝麻表面有层很坚硬的外皮,如果整个吃下去,一些芝麻缺乏牙齿的充分咀嚼破壁,那么小小的芝麻会很难被消化,怎么进怎么出。所以在食用时,最好用料理机打碎或磨成酱吃,会很大程度提高它的利用率。这个芝麻烤饼是用自制酸奶和奶粉调制的,中间又加了些糖油酥,烤出来表面酥脆,内部酥松,趁热吃最香,虽然其貌不扬,可味道和营养成分那是相当足滴。。。。
食材
主料
中筋面粉300g
黑芝麻粉60g
奶粉20g
自制酸奶170g
干酵母3g
盐2g
糖30g
辅料
玉米油适量
面粉适量
糖适量
奶香黑芝麻烤饼的做法
1.黑芝麻炒熟,用料理机打成粉。
2.面包桶内加入所有主料
3.一个和面程序,搅拌成光滑的面团。
4.室温发酵成两倍大
5.取出排气
6.小碗内到适量玉米油加少量面粉,搅拌均匀。
7.加一勺糖,搅拌均匀
8.提起勺子可以挂住面糊,有连续的面糊滴落就可以了。
9.取一半面团,擀开,均匀抹上一层油酥。
10.三折
11.擀开,抹油酥,再三折。
12.反复3次
13.最后擀成方面饼
14.放入铺有油布的烤盘
15.放烤箱二次发酵40分钟,然后180度,靠30分钟,表面变硬,微微上色即可。
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