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北海道吐司杯

2017-04-20 6页 doc 95KB 27阅读

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北海道吐司杯北海道吐司杯 简介 做为一个南方人,面食基础相当薄弱,不要说面包了,就是最简单的馒头,做出来的也不漂亮,上不得台面。俗话说:“工欲善其事,必先利其器”,从今年5月份参加美食活动得到柏翠面包机,有了这么个好帮手,我做出来的面包也像模像样,而且在同事、亲戚、朋友间也颇受欢迎,曾不死心地试了一次花卷,结果依旧不成功,看来,好手艺的是面包机,我还是我北海道吐司满足你对软质面包的所有想象,细腻、香醇、柔软得如云朵,而这款100%中种不仅更加细腻,而且中种可以冷藏发酵,也非常适合上班族。石榴成熟的季节是中秋、国庆两大节日期间,晶莹如宝石般...
北海道吐司杯
北海道吐司杯 简介 做为一个南方人,面食基础相当薄弱,不要说面包了,就是最简单的馒头,做出来的也不漂亮,上不得台面。俗话说:“工欲善其事,必先利其器”,从今年5月份参加美食活动得到柏翠面包机,有了这么个好帮手,我做出来的面包也像模像样,而且在同事、亲戚、朋友间也颇受欢迎,曾不死心地试了一次花卷,结果依旧不成功,看来,好手艺的是面包机,我还是我北海道吐司满足你对软质面包的所有想象,细腻、香醇、柔软得如云朵,而这款100%中种不仅更加细腻,而且中种可以冷藏发酵,也非常适合上班族。石榴成熟的季节是中秋、国庆两大节日期间,晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。细腻柔软的吐司,配上中秋最应时令的石榴,鲜艳欲滴,其维C含量是梨、苹果等的2—3倍,还能消除女性更年期的障碍。 食材 主料 高筋面粉300g 细砂糖9g 酵母1.8g 蛋白21g 牛奶96g 淡奶油84g 黄油6g   辅料 蛋白24g 盐3.6g 细砂糖45g 酵母1.5g 奶粉18g 黄油6g 北海道吐司杯的做法 1.将中种放入面包机内,糖和酵母分开放 2.启动和面程序,搅拌至面团稍具光滑即可手动停止,盖上盖子发酵至2-2.5倍大小。 3.将发好的中种面团撕成小块 4.加入主面团中除黄油外的所有材料 5.选择一个和面程序20分钟,将材料混合搅拌至有Q性 6.再加入黄油 7.继续一个和面程序揉至光滑有薄膜。 8.分成6等份搓圆 9.选择发酵程序 10.发至两倍大,手工停止发酵程序 11.面刷蛋液 12.选择烘烤,调整时间到34分钟 13.程序到时间后会自动发出蜂鸣声,戴上手套,将内筒逆时针旋转一下即可取出 14.取出放烤网上晾凉,应该是侧面放在烤网上,我因为忙别的事,给我家老公弄得毁容了 15.待晾凉至手温时,用保鲜袋装好,第二天吃的时候,表皮就会很软的 16.吐司切片,取一片切去四边 17.将吐司片一分为四 18.取一硅胶杯,将吐司片呈花形放置,放入时令水果即可
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