京酱肉丝

京酱肉丝 简介 刚刚跟老公谈恋爱的时候，约会吃得最多的就是这款京酱肉丝了！香甜可口，吃着也有意思！五一姑姑来我家，跟姑姑讨教厨艺的时候，姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做，把豆腐皮蒸了，但老公说不合他的口味，因为蒸完以后豆腐皮质地软了，吃着不筋道，他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做，还是根据个人的口味！ 食材 主料 猪瘦肉200g 豆腐皮1张 辅料 黄酱适量 花椒面适量 淀粉适量 大葱适量 姜适量 料酒适量 京酱肉丝的做法 1.大葱去掉外皮，洗干净备用。豆腐皮儿洗干净，切成四方块儿备用 2.猪肉切成条，加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀；干黄酱用适量水稀释，加入少许白糖、花椒面拌匀 3.大葱切成细丝摆入盘中 4.豆腐皮放入盘中，水开后蒸5分钟 5.热锅凉油下入肉丝 6.翻至肉丝变色，转小火，倒入稀释的黄酱 7.炒至汤汁慢慢浓稠即可 8.一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了！