火烧套餐--儿童营养

火烧套餐--儿童营养 简介 继续我的“儿童营养”食谱。我是北方人，所以做的食谱也是比较适合北方。就像火烧，这是我们北方的特色，我们北方人很喜欢吃火烧，有肉有菜，还有面。所以单是火烧营养就不简单，再加上火烧外焦里嫩色味美，呵呵，孩子是超喜欢。再就是搭配的鹌鹑蛋营养价值也是很高的，一点不亚于鸡蛋。黄瓜是小凉菜，配火烧吃很清口--也不易上火。豆浆其实特别适合我们北方人喝，豆浆中不但含有成长中孩子所缺的高钙，关键是喝了能吸收。我曾看过一个报道，说是：南方人比较适合牛奶，而北方人则不同，由于所生活的环境等原因，豆浆的吸收率远远高于牛奶。这道套餐中有120g面团做的火烧、120g的肉馅、一杯豆浆（黄豆）、鹌鹑蛋2个、凉菜150g左右、饭后水果（西红柿）1个。有荤有素，以及各类维生素、蛋白质和钙、磷、铁、锌等一应俱全。操作起来也很方便，都是农村很简单的面食。蔬菜也很常见，蔬菜还可以根据当地的现有状况而改变。 食材 主料 面粉300g 五花肉220g 鹌鹑蛋500g   辅料 油适量 盐适量 韭菜1把 花椒粉适量 生抽适量 木耳适量 香油适量 花椒适量 八角适量 黄豆1杯 黄瓜1根 酵母1勺 火烧套餐--儿童营养的做法 1.黄豆提前一晚泡好。 2.用豆浆机打成豆浆。 3.鹌鹑蛋用盐，花椒、八角煮熟备用。 4.黄瓜洗净，切成蓑衣状。 5.把切好的黄瓜放入碗里，撒盐腌20分钟。 6.把腌出的水倒掉，滴入香油和生抽，备用。 7.面粉加酵母和成柔软的面团。 8.放温暖处发酵。 9.肉馅加调料入味10分钟。 10.木耳泡发，切丁。 11.把木耳放入肉馅中拌匀。 12.韭菜洗净，切丁。 13.韭菜和肉馅拌匀。 14.把发好的面团用力揉匀。 15.面团分成大小适中的剂子（60g左右）。 16.擀皮。 17.包馅，像包包子一样。 18.收口朝下。 19.包好的生胚放一边醒10/20分钟（火烧不像包子、馒头那样必须醒好）。 20.平底锅滴入少量油烧热，放入火烧。 21.中小火，煎至两面金黄。ok！