酸奶

酸奶 简介 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，我用巴氏杀菌后牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再放入冰箱冷藏发酵，冷却后的牛奶制品。我们可以自己制作酸奶制品，多以凝固型为主，添加各种果汁果酱等辅料成为果味型更好吃。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且加工发酵过程，有益菌更适合我们，酸奶是营养保健品。 食材 主料 牛奶250g   辅料 酸奶菌1袋 水适量 酸奶的做法 1.本地产巴氏奶一袋。 2.川秀菌粉1袋。 3.酸奶机内胆用开水消毒。 4.小熊酸奶机消毒。 5.倒入少许牛奶将菌粉化开。 6.全部奶冲入，化开菌粉。 7.搅拌均匀。 8.酸奶机中放入少许开水。 9.内胆放入机器中。 10.关盖通电8小时。 11.八小时后可以拿出内胆。 12.内胆中的酸奶经过8小时发酵已经成为固体了，放入冰箱冷藏。 13.早上放入冷藏，经过一天的钝化，老北京酸奶成功了。 14.酸奶成品图 15.酸奶成品图。 16.成品图。