南瓜子酥

南瓜子酥 简介 南瓜子酥，说白了也就是类似于桃酥的点心，只是将桃酥中的核桃换成了南瓜子仁。这类点心街上到处有卖，可我却不敢去买，为什么呢？做西点的朋友们都懂的。外面的糕点，怎么样能让其保持期更长？怎么样能让其更加酥脆？那是因为加了一种氢化植物油也就是反式脂肪酸，由于它熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 食材 主料 普通面粉100g   辅料 猪油50g 无铝泡打粉1g 小苏打2g 鸡蛋50g 南瓜子仁适量   南瓜子酥的做法 1.猪油加糖加盐加泡打粉 2.加半个鸡蛋 3.拌匀 4.加南瓜子仁 5.搅匀 6.加面粉继续拌匀 7.取适量搓圆按扁 8.放烤盘中 9.表面刷蛋液 10.撒上适量的南瓜子仁 11.上下火150度烤20分钟即可