番茄烧鲫鱼

番茄烧鲫鱼 简介 我们这里的鱼特别的多，什么品种都有，多以海鱼为主，就是这个鲫鱼都是半咸水半淡水的，比一般河塘的会稍微好吃一点，没有那么腥，但是肉质确很嫩，所以我会经常买，平时都是红烧，这次加入番茄一起做，夏天酸酸甜甜的好开胃。 食材 主料 鲫鱼500g 番茄150g 辅料 姜片50g 蒜米15g 葱花10g 番茄酱适量 盐适量 胡椒粉适量 番茄烧鲫鱼的做法 1.鲫鱼一条收拾干净备用。 2.番茄切块备用。 3.姜、蒜、葱花切好备用。 4.锅内热油，放入两片姜，放鲫鱼煎一下后盛出备用。 5.炒锅内倒入三份之二的番茄慢慢炒。 6.炒到番茄软烂出汁加适量番茄酱。 7.加入一碗清水。 8.把之前煎好的鱼倒回锅中，再加入两片姜，加适量盐。 9.把剩下的三份之一的番茄也倒入锅中，改小火慢煮一会。 10.待鱼熟后开大火收汁加入少许胡椒粉和葱花即可。