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羊肉焖栗子

2017-04-02 4页 doc 65KB 6阅读

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羊肉焖栗子羊肉焖栗子 简介 转了一圈市场,发现有三个品种的栗子在出售,一种是油栗,这种之前买过,个头很大,可是里面那层衣膜相当难清理,还有一种小油栗,个头小些,却也是因为难清理里面那层衣膜而放弃,最后选择买这种油锥,虽然价格略贵,但是一来口感好,又粉又香,还有点甜,关键是里面那层衣膜也相当好处理,果然是一分钱一分货啊。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。栗子可做成很多菜肴,用它...
羊肉焖栗子
羊肉焖栗子 简介 转了一圈市场,发现有三个品种的栗子在出售,一种是油栗,这种之前买过,个头很大,可是里面那层衣膜相当难清理,还有一种小油栗,个头小些,却也是因为难清理里面那层衣膜而放弃,最后选择买这种油锥,虽然价格略贵,但是一来口感好,又粉又香,还有点甜,关键是里面那层衣膜也相当好处理,果然是一分钱一分货啊。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。栗子可做成很多菜肴,用它炖肉、炖鸡,如栗子红焖肉、粟子烧排骨等,都是极好的美味。栗子与羊肉搭配,有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,冬季进补就它了。 食材 主料 羊肉1000g 栗子400g 辅料 油适量 盐适量 糖适量 生抽1汤匙 老抽1汤匙 辣豆瓣酱1汤匙 八角2个 桂皮少许 香叶3g 豆蔻5粒 小葱10g 红椒20g 香芹25g 干辣椒5根 料酒少许 姜10g 羊肉焖栗子的做法 1.羊肉斩大块,洗净,入凉水锅,加葱姜,料酒,开火焯烫去血污。 2.捞出备用。 3.小火,放油,下葱姜,香叶,干辣椒,八角,桂皮等入锅煸香。 4.入羊肉一起翻炒至肉微黄。 5.调入适量的辣豆瓣酱,生抽,老抽,盐,糖炒匀。 6.加入没过羊肉的开水,大滚后,转中火焖40分钟。 7.把栗子放入继续焖20分钟。 8.临出锅前放入红椒与香芹,即可盛出,放入砂锅中,边加热边吃更带劲哟。
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