干煸肥肠干煸肥肠
简介
很多人不敢吃肥肠,因为有胀气味,我就是。但到四川餐馆里吃过干煸肥肠,真的就喜欢上了。这次是凭着自己的理解做的。估计方法不太对,但,做出的却是适合我口味的“干煸肥肠”。不过不宜多吃,因为很容易发胖的。
食材
主料
肥肠400g
辅料
红辣椒1个
青辣椒3个
花椒适量
蒜蓉适量
姜粒适量
盐适量
干煸肥肠的做法
1.青红辣椒切丝(我切的是大丝,嘻嘻),花椒适量,蒜蓉适量,还有姜末待用,这几样非常重要,对去除肥肠的味道起到不可磨灭的功劳
2.买的做好的卤肥肠
3.锅内下一点点油,因为肥肠都有油的,放油是为了...
干煸肥肠
简介
很多人不敢吃肥肠,因为有胀气味,我就是。但到四川餐馆里吃过干煸肥肠,真的就喜欢上了。这次是凭着自己的理解做的。估计
不太对,但,做出的却是适合我口味的“干煸肥肠”。不过不宜多吃,因为很容易发胖的。
食材
主料
肥肠400g
辅料
红辣椒1个
青辣椒3个
花椒适量
蒜蓉适量
姜粒适量
盐适量
干煸肥肠的做法
1.青红辣椒切丝(我切的是大丝,嘻嘻),花椒适量,蒜蓉适量,还有姜末待用,这几样非常重要,对去除肥肠的味道起到不可磨灭的功劳
2.买的做好的卤肥肠
3.锅内下一点点油,因为肥肠都有油的,放油是为了爆香作料
4.下花椒,蒜蓉,姜末等爆香
5.下肥肠,煸炒
6.不断煸炒,直到没有多少水分
7.装盘待用
8.锅内下一点点油,下辣椒丝翻炒
9.直到断生
10.下肥肠煸炒,直到没有多少水分,下适量盐,因为肥肠本身是卤过的,是咸的,所以注意下的盐的量。
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