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干煸肥肠

2017-04-22 4页 doc 63KB 14阅读

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干煸肥肠干煸肥肠 简介 很多人不敢吃肥肠,因为有胀气味,我就是。但到四川餐馆里吃过干煸肥肠,真的就喜欢上了。这次是凭着自己的理解做的。估计方法不太对,但,做出的却是适合我口味的“干煸肥肠”。不过不宜多吃,因为很容易发胖的。 食材 主料 肥肠400g   辅料 红辣椒1个 青辣椒3个 花椒适量 蒜蓉适量 姜粒适量 盐适量 干煸肥肠的做法 1.青红辣椒切丝(我切的是大丝,嘻嘻),花椒适量,蒜蓉适量,还有姜末待用,这几样非常重要,对去除肥肠的味道起到不可磨灭的功劳 2.买的做好的卤肥肠 3.锅内下一点点油,因为肥肠都有油的,放油是为了...
干煸肥肠
干煸肥肠 简介 很多人不敢吃肥肠,因为有胀气味,我就是。但到四川餐馆里吃过干煸肥肠,真的就喜欢上了。这次是凭着自己的理解做的。估计不太对,但,做出的却是适合我口味的“干煸肥肠”。不过不宜多吃,因为很容易发胖的。 食材 主料 肥肠400g   辅料 红辣椒1个 青辣椒3个 花椒适量 蒜蓉适量 姜粒适量 盐适量 干煸肥肠的做法 1.青红辣椒切丝(我切的是大丝,嘻嘻),花椒适量,蒜蓉适量,还有姜末待用,这几样非常重要,对去除肥肠的味道起到不可磨灭的功劳 2.买的做好的卤肥肠 3.锅内下一点点油,因为肥肠都有油的,放油是为了爆香作料 4.下花椒,蒜蓉,姜末等爆香 5.下肥肠,煸炒 6.不断煸炒,直到没有多少水分 7.装盘待用 8.锅内下一点点油,下辣椒丝翻炒 9.直到断生 10.下肥肠煸炒,直到没有多少水分,下适量盐,因为肥肠本身是卤过的,是咸的,所以注意下的盐的量。
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