抽筋儿白菜

抽筋儿白菜 简介 那天看电视的美食节目演一个小饭馆生意很火爆，他家有个特色菜就是抽筋儿白菜，白菜切花刀以后上面撒上一层白糖，然后浇上醋，直接端上桌随吃随半，点这个菜的人特多，都说酸甜适口，解腻清爽，所以非常受欢迎。哈哈你们一看就知道了吧，不就是凤尾白菜么！我也是一开始听抽筋儿白菜感觉名字好好玩，赶紧学学，结果一看不就是大家都做的那个凤尾白菜么！估计因为将白菜帮子里的筋都给断开了，所以才叫抽筋儿白菜的吧！总之不管叫啥，好吃就是硬道理。还有他这个更加简单，只放糖和醋就行了，就跟我们做糖醋心里美一样的，吃着也是酸酸甜甜很爽口的，春节家宴上吃最适合不过了，解腻爽口。有兴趣的朋友试试看吧！ 食材 主料 白菜帮200g   辅料 陈醋适量 彩椒1/4个 白糖适量   抽筋儿白菜的做法 1.首先将白菜的叶子部分切下来，只留中间的白色菜帮部位。 2.然后将白菜帮鼓的那面冲上，从根部那边先横向30度入刀片着切，底部不要切断，切到三分之二那里就行了。 3.然后再纵向切成长条 4.从中间切开两段 5.取一个红色彩椒也按照白菜帮子的方法先取一部分斜切片。 6.再纵向切条 7.将切好的白菜帮和彩椒都泡在冷水里20分钟。 8.等20分钟以后将白菜和彩椒倒在漏勺里控干水分 9.将控干水分的白菜和彩椒放在盘子里，上面撒一层白糖。 10.然后再浇上陈醋即可，吃的时候现吃现拌最好。