芝麻酱

芝麻酱 简介 今天我用的是有机芝麻，好象没有白色的好看，但说营养好。芝麻酱也叫麻酱。是将芝麻炒熟，碾碎加油制成的酱。一次可多做点，保存在干净瓶子里，可用来拌面，调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做甜点的馅料。因此你最好做成原味的，油也不要用太多，水也不要加，这样用时灵活性较大。芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。 食材 主料 芝麻100g   辅料 油50g   芝麻酱的做法 1.准备好芝麻。我这次用的是有机芝麻，好象没有白色的好看。 2.将芝麻用小火炒焦香。 3.待芝麻凉透，倒入粉碎机内。 4.用粉碎机粉碎。 5.然后将芝麻粉倒到小碗里，倒入色拉油。 6.搅拌均即可。 7.做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做糖馍。 这就是淮南糖馍，中秋节定要吃的。