红枣黑糖发糕

红枣黑糖发糕 简介 黑糖也叫红糖，是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，由于颜色近似黑色，故被日本和台湾称为黑糖。除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。再搭配美容的大红枣，使发糕的口感不像粗粮，更像一款甜点！严格的说这次发酵没有十分到位，发糕不是很蓬松，有点蛋糕的味道。 食材 主料 红枣15颗 红糖15g 面粉50g 玉米面50g 豆面50g   辅料 酵母5g   红枣黑糖发糕的做法 1.大红枣15粒，用清水洗净。 2.将红枣剔去枣核，切成小丁。 3.普通面粉、玉米面、小豆面各50克 4.酵母5克用温水化开。 5.红糖15克与三种面粉混合均匀。 6.加入化开的酵母，切好的红枣丁，加水和成一个较稀的面团，醒发2个小时。 7.锅内烧一锅开水，烧开后关火。 8.屉布打湿，在容器里放上醒发好的面团，抹平，坐在开水锅上盖上盖子再次醒发30分钟，至容器九分满。 9.面团醒好后，大火蒸30分钟。 10.晾凉后切块即可食用。