蛋黄鲜肉粽

蛋黄鲜肉粽 用料 糯米10斤 五花肉500克 咸蛋黄20个 精盐适量 生抽适量 鸡精适量 料酒适量 白糖适量 老抽适量 蛋黄鲜肉粽的做法 1 五花肉切块； 2 五花肉用料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精腌制； 3 用手搅拌均匀，冷藏腌制一夜； 4 糯米淘洗干净~用老抽，白糖适量，盐、鸡精调味；静置1小时左右； 5 咸蛋黄(店有买)； 6 粽叶折成漏斗的形状； 7 加入适量入味的糯米； 8 放入腌制好的五花肉和咸蛋黄； 9 再用糯米覆盖住；3 10 用手托住底部，粽叶90度°c折； 11 用大拇指按实后，用一片粽叶覆盖住糯米； 12 用绳子绑住即可； 13 包好的粽子放入锅中，加入适量清水(没过粽子)；大火煮开后转小火煮3~4小时； 14 煮熟的粽子，可以开吃了；