红枣燕麦核桃饼

红枣燕麦核桃饼 简介 这款小酥饼用到燕麦、红枣、核桃，里面还加了点荞麦面粉和红糖，都是有营养的好东西。油不是很多，不像桃酥那样酥得掉渣，外酥内软，吃着一点也不腻， 食材 主料 燕麦20g 红枣30g 核桃30g 面粉30g 荞麦粉50g 色拉油40ml 鸡蛋1/2个   辅料 泡打粉1/4小勺 苏打粉1/8小勺 红枣燕麦核桃饼的做法 1.燕麦片用水冲洗一下。 2.锅中放入燕麦片，再加入五倍左右的水，大火烧开，转小火，煮大约二十分钟。 3.晾凉后，水分基本被燕麦吸收了，可以取上面较干的部分做燕麦饼。 4.将红枣去核，和核桃一起切碎。 5.色拉油40克加入适量红糖、半个鸡蛋，搅匀。 6.加入三勺煮好的燕麦片。 7.再加入30克面粉、50克荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉。 8.活成比较湿润的、可以成团的面糊。 9.分成若干小份，团成球，再按扁，摆放在烤盘上。 10.在饼坯表面刷上一层蛋液。 11.烤箱预热170度，烤盘放中层，烤二十分钟即可。 12.烤好后在烤箱里闷两三分钟取出。