兔子肉怎么做好吃

兔子肉怎么做好吃 　　麻辣干锅兔 　　用料 兔子 1只 土豆 600克 洋葱 300克 青椒（二荆条） 15根 蒜 20瓣 干辣椒 1小把 花椒 1小撮 八角三奈   郫县豆瓣   老姜 1块 黑胡椒末   孜然粉   香菜 1把 　　麻辣干锅兔的做法 　　准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉下土豆块半炸半煸炸至外层深黄色分别炸好的兔肉和土豆锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香放入洋葱片、蒜炒香，加适量的水下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒炒至汤汁略干，下土豆块继续炒至汤汁全干，下青椒段继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去小贴士 　　TIPS： 　　1、兔肉要先煸干一些才更好吃，也可以再多放些油，完全用油炸; 　　2、料一定要先炒出香; 　　3、最后炒兔肉时，加一些水，可以多炒一会儿，更容易入味一些，反正都要炒干的，不用担心有水。