洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝 简介 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，孕妇需要补铁，这对分娩和产后恢复都很有帮助。猪肝对预防和治疗孕期缺铁性贫血具有重要作用，为使猪肝中铁更好地吸收，建议孕妇食用猪肝是要坚持少量多次的原则，每周吃2~4次，每次吃1~2两，对于已经发生缺铁性贫血的孕妇，更应该适当增加摄入量。洋葱炒猪肝，我加了少许的胡萝卜、红辣椒和青辣椒，做出来口感好，颜色也漂亮。 食材 主料 猪肝200g 洋葱1个 辅料 花生油适量 盐适量 红辣椒适量 胡萝卜适量 青辣椒适量 大蒜适量 姜适量 酱油适量 糖适量 白酒适量 五香面适量 香油适量 洋葱炒猪肝的做法 1.洋葱、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、姜、大蒜分别切片 2.猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，这里忘记拍片片了 3.锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开 4.水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出 5.捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净 6.洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟 7.锅内放少许油，加大蒜、姜爆香 8.加入胡萝卜和少许的盐煸炒发软 9.加入腌制好的猪肝翻炒，猪肝已经煮了1分钟，基本熟了，炒1分钟就可以了，盛出 10.锅内加少许油加大蒜、姜爆香，加入洋葱翻炒 11.加入青椒和红辣椒少许的盐煸炒 12.最后加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了