菠萝泡芙草莓馅

菠萝泡芙草莓馅 简介 菠萝泡芙,其实里面没菠萝,而是外面多了一层像菠萝皮一样的脆皮,今天我买了一些草莓,随手放了进去,感觉很好,一口咬下去,软软的奶油加上甜甜的草莓,很搭 食材 主料 黄油100g 低粉100g 鸡蛋165g   辅料 糖粉50g 水20ml 鲜奶油适量 草莓适量 菠萝泡芙草莓馅的做法 1.菠萝皮过程 1黄油加糖粉拌匀,不太好半,慢慢来 2.稍微打发一下,加入低粉拌匀 3.没有粉状的时候,用手抓抓,捏在一起 4.放入食品袋压扁,丢冰箱里冷藏 5.泡芙制作过程 黄油加水烧开 6.沸腾之后小火 7.加入低粉迅速拌匀 8.凉一点65℃一下分3次加入蛋液拌匀 9.装进裱花带挤在烤盘上 菠萝皮拿出来,5g一份,压扁改在泡芙上,进烤箱200℃25分钟 10.奶油加适量糖打发挤在凉透的泡芙里,放进切半的草莓