砂锅小狮子头

砂锅小狮子头 简介 不明白为什么肉丸被称为“狮子头”，但这对于一个吃货来说都不重要啦。在吃货眼里只有好不好吃，能不能吃这样的问题。哈哈喜欢吃的亲，可以一次性多买点肉，炸好了，放冰箱就可以了。平时烧面的时候也可以放两个进去，加个餐。 食材 主料 猪肉500g 老豆腐200g 西红柿1个 生菜100g 辅料 油适量 盐适量 美味鲜酱油适量 味精适量 干香菇50g 千张50g 砂锅小狮子头的做法 1.将猪肉和豆腐剁成糜，加入适量的盐、味精、美味鲜搅拌均匀。不要放太多的豆腐哦，豆腐含水量比较多，放多了炸的时候容易破。 2.炒锅中加入适量的油，油温8成热的时候将捏成球的肉丸放入，炸成面是金黄色后捞出控油。 3.将千张、生姜切成丝，西红柿切块备用。干香菇提前泡发后切十字备用，会比较好看哦。 4.炸好的小狮子头放入砂锅中，加入适量的水，水量以满过小狮子头为准。（注意要冷水下锅哦） 5.砂锅中加入生姜丝、干香菇、千张丝、适量的盐和美味鲜，开大火煮沸。 6.大火煮沸后，转中火继续炖大约10分钟左右，肉丸浮起来就表示好了。期间可以加入西红柿、生菜。西红柿和生菜熟的比较快，所以不要太早放入。