叉烧猪头小包包

叉烧猪头小包包 简介 在微信上看到一个同事在海南拍的照片，其中有一些是拍当地的吃食的，里面有一张拍的是装在蒸笼里的小点心，那一笼的小猪头的面点实在深得我心。小侄女的生日到了，很想给小姑娘一个惊喜，所以尝试了一回叉烧肉馅的猪头小包子，虽然做得粗糙，却是十足的心意。苒苒童靴生日快乐啦！ 食材 主料 低筋面粉500g 五花肉150g 辅料 油适量 白砂糖适量 发酵粉适量 葱花适量 叉烧酱适量   叉烧猪头小包包的做法 1.猪肉切条。 2.加叉烧酱和白砂糖腌制一小时 3.腌好猪肉条切丁，入热油锅加葱花煎炒熟后晾凉待用。 4.温水溶解发酵粉。 5.低筋面粉加发酵粉水和白砂糖水搅拌均匀。 6.面粉加入少许食用油，揉搓均匀。 7.面粉揉搓为光滑的面团静置等待发酵。 8.面团发酵。 9.发酵好的面团揉搓成条状，切成块状。 10.面块在手中压平，做成中间厚，周围略薄的碗状。 11.放入炒熟的肉丁。 12.揉搓成效面团。 13.小猪的面部主体部分宣告完成。 14.取一块没有加馅料的面团揉搓成小条状，再切成小块。 15.略略压平，并用牙签或刀刃挑出小猪的鼻孔做成猪鼻子。 16.安在小猪的面部上。 17.耳朵的第一种做法和鼻子类似，切出小块捏成三角状再安到小猪的脑袋上（后面有另外的做法）。 18.眼睛用黑芝麻做成。 19.耳朵的第二种做法是直接用拇指、食指和中指在小猪面部面团的顶部两端直接捏出来，这种方法做出的耳朵不会像第一种那样安得不牢固就会掉出来，但立体感就不如第一种了。（亲们自己选吧。） 20.半成品。 21.鼻子的做法也可以先把小面团压到小猪面部的面团上再用牙签挑出鼻孔。 22.蒸笼的屉子上面刷上一层油，放上做好的猪头小包子，蒸上十分钟即可。 23.肉馅一定要多白肉才会好吃。