辣椒拌茄子辣椒拌茄子
简介
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中含维生素P7高达50毫克,维生素P能使血管壁保持弹性,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
食材
主料
茄子500g
辅料
香油适量
盐适量
青辣椒适量
蒜适量
白醋适量
香葱适量
红辣椒适量
辣椒拌茄子的做法
1.小茄子去萼片
2.清洗干净
3.放锅里蒸熟,夹出冷却备用
4.青辣椒切末
5.红辣椒切末...
辣椒拌茄子
简介
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中含维生素P7高达50毫克,维生素P能使血管壁保持弹性,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
食材
主料
茄子500g
辅料
香油适量
盐适量
青辣椒适量
蒜适量
白醋适量
香葱适量
红辣椒适量
辣椒拌茄子的做法
1.小茄子去萼片
2.清洗干净
3.放锅里蒸熟,夹出冷却备用
4.青辣椒切末
5.红辣椒切末
6.香葱切葱花,蒜剁成蓉
7.把切好的青红辣椒,蒜、葱放一个小碗里,加入适量的盐稍稍腌一小会
8.腌好的辣椒倒入香油,味精与白醋,把蒜泥加入混合均匀,做成调料汁备用
9.冷却后的茄子摆放在盘里,从中间切开
10.把调料倒进茄子中间,撒上葱花就可以了
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