肉末红烧豆腐

肉末红烧豆腐 简介 豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。 食材 主料 豆腐5块 猪肉150g 辅料 葱2根 蒜1个 生抽适量 蚝油适量 盐适量 生粉适量 水适量   肉末红烧豆腐的做法 1.豆腐切块，猪肉切成肉末，葱切粒，蒜切碎，取一碗，放入生抽、蚝油、油、生粉、水各适量调成酱汁备用。 2.锅内放油，烧热，放入葱、蒜爆香。 3.放进猪肉末煸至肉变微微金黄。 4.再放入豆腐，小火煎一下。 5.倒入事先调好的酱汁，小心翻动，至汁液浓稠均匀即可。 6.出锅盛盘