京酱肉丝

京酱肉丝 简介 离开京城四年了，无比想念天安门的那些战友们。那时候吃的京酱肉丝还回味无穷。回到家乡，一直没有找到曾经的味道，今儿斗胆试了一下有点曾经的感觉，只是物是人非。 食材 主料 肉200g 豆腐皮2张 辅料 葱丝适量 甜面酱适量 胡萝卜丝适量 香菜2根 香葱2根   京酱肉丝的做法 1.里脊肉切丝，放入蛋清，料酒，淀粉拌匀。 2.葱切丝备用。 3.胡萝卜切丝，备用。 4.香葱，香菜洗净备用，不用切。 5.取豆皮一张平铺，将葱丝，胡萝卜丝，香葱，香菜放到豆皮上。 6.将豆皮朝上卷起。 7.豆皮斜切，摆在盘里，葱丝平铺到盘中，用香菜装饰即可。 8.锅中放油，倒入腌好的肉，翻炒至变色，放入甜面酱上色。 9.将炒好的肉丝倒在装饰好的盘中即可。