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2017一级营养师考点孕妇营养

2017-03-28 6页 doc 10KB 5阅读

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2017一级营养师考点孕妇营养2017一级营养师考点孕妇营养   我们都知道孕妈妈的营养摄取情况关乎到宝宝的健康成长,那么孕妈妈有哪些营养需求是我们需要了解的呢,下面是给大家整理的2017一级考点孕妇营养,欢迎阅读。   孕期营养是保证胎儿健康的基础   孕期:280天=40周。分:孕早期-孕中期-孕晚期   孕妇的营养与胎儿及婴儿的正常发育,特别与他们的大脑、智力发育密切有关,妊娠第10—18周是胎儿脑神经细胞分裂高峰的开始,至第26周达到神经细胞分裂增殖的高峰,脑细胞数量增加很快,胎儿出生后一年内是脑细胞数量增加的第二高峰期,以后,脑细胞数目不再增加,...
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2017一级营养师考点孕妇营养   我们都知道孕妈妈的营养摄取情况关乎到宝宝的健康成长,那么孕妈妈有哪些营养需求是我们需要了解的呢,下面是给大家整理的2017一级考点孕妇营养,欢迎阅读。   孕期营养是保证胎儿健康的基础   孕期:280天=40周。分:孕早期-孕中期-孕晚期   孕妇的营养与胎儿及婴儿的正常发育,特别与他们的大脑、智力发育密切有关,妊娠第10—18周是胎儿脑神经细胞分裂高峰的开始,至第26周达到神经细胞分裂增殖的高峰,脑细胞数量增加很快,胎儿出生后一年内是脑细胞数量增加的第二高峰期,以后,脑细胞数目不再增加,增加的主要是细胞体积,所以,妊娠后三个月至出生后一年内是婴儿脑发育的关键时刻,也是对营养状况依赖的敏感期   1.孕期营养不良对婴儿的影响   近年来,有研究证实低出生体重新婴儿与成年后一些慢性病有关,比如:高血压、糖耐量异常等。   如果孕期营养不良,会使胎儿在母体内生长停滞、宫内发育迟缓,出现一些不良的后果,如:   (1)胎儿早产和新生儿低出生体重率增加.低出生体重成年后易发生糖耐量降低,高胰岛素血症,胰岛素抵抗 .高血压可在儿童期,青年期,成年期均可发生.低于5斤的,冠心病发病率18%,6斤4%.   (2)胎儿先天性畸形发生率增加:脑瘫、无脑儿、脊椎裂、先天性佝偻病、低血钙抽搐、角膜软化症,大脑发育迟缓,后天不可逆转   (3 )围生期婴儿死亡率增高   (4)影响胎儿体格和大脑的发育。   2.孕期营养不良对母体的影响   (1)引起营养缺乏病,如营养性贫血、骨质软化、骨盆软,掉牙.营养性水肿。便秘、烧心.   (2)发生妊娠合并症(流产、早产、新生儿死亡率高等   (3)妊娠高血压综合症:怀孕5个月后出现高血压、浮肿、蛋白尿等一系列症状,严重时会出现抽搐、昏迷甚 至死亡,医学上称为“子痫”。   3. 孕妇的合理营养   (1)保证自身生命需要   (2)保证胎儿在子宫内正常生长发育   (3)为产后的婴儿哺乳奠定基础   孕妇的营养需求与营养素参考摄入量   ㈠能量   u 孕早期≈非孕期;中、后期每日能量增加量为0.84兆焦(200千卡)   轻体力劳动孕妇每日2300kCal ,4个月后逐渐增加   孕妇总能量=胎儿生长、胎盘生长所需能量+   母体组织、体重增长所需能量、增加代谢所需能量 u   u 孕期 u 非孕期 u 蛋白质 u +5g(早) u 65g(轻体力) u +15g(中) u 70g (中体力) u +20g(后) u 80g (重体力) u 脂肪占总能量比 u 20%-30% u 20%-30% u +5.5g u     (二)蛋白质   胎儿生长发育的基本原料,也是母体、胎盘发育所必需,特别有助大脑、神经发育,提高母体、子体的免疫能力,直接参与体内各种酶的催化作用,直接参与体内各种激素的生理调节作用,若质、量不够,会使乳母乳汁分泌减少   孕期各组织生长发育增加约需蛋白质925g,其中一半贮存于胎儿体内(440g),其余分布在子宫、乳房、胎盘、血液和羊水中,蛋白质贮存随孕周增长而增加。由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶,所有氨基酸都是胎儿必需氨基酸.   我国DRIs建议孕早期每日膳食较成人(75g)增加5g,孕中期增加15g,孕末期增加20g,其中优质蛋白质应占二分之一以上。   (三)脂肪   孕期3~4kg脂肪积累以备产后泌乳.   胎儿早期的脑神经,视网膜发育(EPA、DHA是中枢神经、大脑发育必需的)   u 亚油酸、a-亚麻酸是必须脂肪酸(EFA),必须从食物中摄取   u 亚油酸来源于所有植物油,a-亚麻酸仅存于大豆油、亚麻籽油、低芥酸菜籽油中   (四)矿物质   膳食中可能缺乏的主要为钙、铁、锌、碘。 矿物质 孕期 非孕期 钙 AI(适宜量) 800mg(早) 800mg 1000mg(中) 1200mg(后) 铁AI 25mg 20mg 铁UL 60mg   1钙   研究显示,孕期钙的补充可降低母体高血压、妊高症、先兆子痫 (高血压,蛋白尿,水肿,抽搐   孕期需增加贮存30g,几乎均在孕后期贮存于胎儿,用于骨铬和牙齿的发育.。过多的钙摄入可能导致孕妇便秘,也可能影响其它营养素的吸收.   钙的最好来源是奶及奶制品,豆类及其制品,芝麻,虾皮等.   2铁:孕期铁缺乏与早产儿和婴儿低出生体重有关.   妊娠及分娩期共需铁1000mg,其中300mg满足胎儿需要,450mg孕期红细胞增加需要,其余部分以补偿分娩时铁的丢失。分娩会失去储存铁的80%,仅200mg左右的铁保留在母体内.孕后期小肠对铁的吸收率从10%提高至50%.   DRIs建议孕妇铁的供给为孕中期25mg,孕末期35mg。注意不要大剂量补铁,否则影响锌的吸收 .UL60mg.   来源:动物肝脏,血,瘦肉,蛋黄,豆类,菠菜,油菜   3.碘   缺乏:①导致母亲甲状腺功能减退,降低了母亲的新陈代谢,并因此减少了胎儿的营养。 ②导致胎儿甲状腺功能低下,从而引起以生长发育迟缓、认知能力降低为标志的不可逆转的克汀病。   我国DRIs建议孕妇每日膳食碘供给为200ug/d,最高摄入量为1000ug/d。在孕期建议每周进食一次富碘的海产品 u 矿物质 u 孕期 u 非孕期 u 碘RNI u 200ug u 150ug u 碘UL u 1000ug u 食物 u 干海带 u 紫菜 u 虾皮 u 豆腐干 u 小白菜 u 含碘量 u 36240 u 4323 u 2645 u 462 u 10   4.锌   锌对孕早期胎儿器官的形成极为重要。动物实验明,母鼠缺锌可致仔鼠骨骼发育不良和畸形,孕后期缺锌还可引起脑体积小和脑细胞数少。以及外周组织中视黄醇的氧化。   妊娠期间贮留在母亲及胎儿组织中的总锌量为100mg,其中60mg被胎儿利用,而且孕末期需要量最高。   我国DRIs 建议孕妇每日锌的摄入量为孕中期、孕晚期16.5mg/d.UL值35 mg/d.非孕女性为11.5mg/ d   对素食、高纤维素膳食人群,大量吸烟者,多次妊娠者,大量摄入钙剂、铁剂者,应额外补锌15mg/d。铁剂补充>30mg/d可能干扰锌的吸收,妊娠期间治疗缺铁性贫血的孕妇同时补充锌15mg/d。因为血清锌与补铁剂量呈反比。   (五)脂溶性维生素 u 脂溶性维生素 u 孕期 u 非孕期 u 维生素A:RNI u 800ug(早) u 800ug u 900ug(中/后) u 维生素A:UL u 2400ug u 维生素D:RNI u 5ug(早) u 5ug   u 10ug(中/后) u 维生素D:UL u 20g 维生素E 14mg 14mg 维生素K 2ug/kg体重 2ug/kg体重   1.维生素A   足量VA可维持母体健康及胎儿正常生长发育,并在肝脏有一定的贮存。维生素A缺乏有致畸作用,但在怀孕早期大量使用维生素A,胎儿会按器官形成的顺序,发生无脑、眼缺陷、腭裂、脊柱裂、肢体缺陷等畸形。可致胎儿泌尿道畸形以及发生先天性白内障。A可以长期贮存在人体里,不是现吃现用,所以有人认为妊娠前6个月就要避免过多摄入含维生素A的动物肝脏。   我国DRIs建议孕妇每日VA摄入量为孕初期 800ugRE,孕中期、末期900ugRE。UL2400ugRE   2.维生素D   孕期缺VD可影响胎儿的骨骼发育及牙齿发育缺陷。导致母体和子女钙代谢紊乱,包括新生儿低钙血症,手足抽搐,婴儿牙釉质发育不良以及母体骨质软化症等.VD主要来源于紫外线光照下皮内的合成.   VD过多可引起中毒。我国DRIs建议孕妇每日供给10ug(孕中后期),UL 20ug/d。   3.维生素E   抗氧化作用保持红细胞的完整性,可抑制孕酮在体内的氧化,从而增加孕酮的作用。并对预防新生儿溶血有益,但研究人员同时指出,孕妇完全没必要因此摄入太多 的维生素E,只要保持均衡 的饮食结构就行.   食物来源:小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。   维生素E一般不会缺乏,维生素K1存在于绿叶蔬菜中,维生素K2多由肠道细菌合   4维生素K   属脂溶性凝血维生素 ,维生素K和肝脏合成四种凝血因子(凝血酶原、凝血因子Ⅶ,Ⅸ及Ⅹ)密切相关,如果缺乏维生素K1,则肝脏合成的上述四种凝血因子为异常蛋白质分子,凝血酶原减少, 凝血作用的能力大为下降。 K2来源于肠道细菌合成   o 阿司匹林和抗癫痫的药物会抑制K   o 早产儿体内储存量少;新生儿有关专家推荐维生素K的摄入量为2ug/kg/d。   ㈥水溶性维生素 u 水溶性维生素 u 孕期 u 非孕期 u 维生素B1(RNI) u 1.5mg u 1.3mg u 维生素B2(RNI) u 1.7mg u 1.2mg u 维生素B6(AI) u 1.9mg u 1.2mg u 维生素B12(AI) u 2.6ug u 2.4ug u 维生素C(RNI) u 130mg u 100mg u 叶酸(RNI) u 600ug u 400ug u 膳食纤维 u 24g u     1. 维生素B1   孕妇缺乏VB1可导致新生儿VB1缺乏症;胃肠功能紊乱,胃肠运动降低,消化液分泌减少,发生便秘或下痢;甲状腺机能降低,出现妊娠反应、泌乳不良、营养不良等。 可致胎儿先天性脚气病。缺乏时会因宫缩乏力,使产程延长,造成难产。   我国DRIs建议孕妇每日供给1.5mg。   食物来源:动物内脏,瘦肉,粗加工的谷类,豆类   2.维生素B2   VB2促进细胞再生和发育,维护皮肤和黏膜的完整性。缺乏可使胎儿生长发育迟缓,缺铁性贫血等.与膳食一起摄入的B2其吸收率大约在60%,而单维生素B2则仅有15%被吸收。   我国DRIs建议孕妇每日供给1.7mg   食物来源:肝脏,蛋黄,肉类,奶类是主要来源.谷类和蔬菜水果含少量的维生素B2.
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