花椰菜围茄子

花椰菜围茄子 简介 花椰菜常吃有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。 食材 主料 花椰菜300g 茄子250g 辅料 油适量 盐适量 调料适量 料酒适量 大蒜头适量 葱1根 调料适量 柠檬皮适量 瘦肉适量 生姜适量 花椰菜围茄子的做法 1.茄子，葱，柠檬皮 2.茄子切块 3.花椰菜摘朵 4.肉也焯过切丁 5.茄子焯水，压出水分，花椰菜也焯水 6.锅里下油，爆香葱白，蒜头，生姜后下花椰菜快炒，下调味，料酒，少量高汤炒。装盘 7.另起锅下油，下茄子两面煎下，下柠檬皮，葱白，肉丁，调料，料酒 8.下葱叶，味精关火 9.装盘。花椰菜摆盘周围，茄子倒中间