棉花糖生日蛋糕棉花糖生日蛋糕
简介
这是儿子的生日蛋糕,跟儿子一起完成的作品。之前有很多的想法,跟宝贝说给他做一个汽车蛋糕,但是宝贝老是说要搅拌车,要吊机,要晒水车……我听听还是算了……然后打算做一个彩虹生日蛋糕,打开冰箱才发现只剩下250ml的淡奶油……真够呛的……晚上教宝贝做蛋糕,宝贝负责打蛋黄糊,我做蛋白霜,烤好一个8寸的方形大蛋糕(是10寸圆形蛋糕的量)。第二天早上,和宝贝一起装饰蛋糕。当我去洗草莓的时候,宝贝偷吃我的奶油,当我去抹蛋糕的时候,宝贝开始消灭我的草莓,555……宝贝一直在给妈咪难题……材料已经不足了,还偷吃……最后,奶...
棉花糖生日蛋糕
简介
这是儿子的生日蛋糕,跟儿子一起完成的作品。之前有很多的想法,跟宝贝说给他做一个汽车蛋糕,但是宝贝老是说要搅拌车,要吊机,要晒水车……我听听还是算了……然后打算做一个彩虹生日蛋糕,打开冰箱才发现只剩下250ml的淡奶油……真够呛的……晚上教宝贝做蛋糕,宝贝负责打蛋黄糊,我做蛋白霜,烤好一个8寸的方形大蛋糕(是10寸圆形蛋糕的量)。第二天早上,和宝贝一起装饰蛋糕。当我去洗草莓的时候,宝贝偷吃我的奶油,当我去抹蛋糕的时候,宝贝开始消灭我的草莓,555……宝贝一直在给妈咪难题……材料已经不足了,还偷吃……最后,奶油仅仅够抹平蛋糕,幸好家里有一包棉花糖,于是用棉花糖继续装饰,呵呵,最后把蛋糕做好,很重的一个大蛋糕~满意~
食材
主料
低筋面粉102g
清水75g
色拉油75g
细砂糖135g
粟粉30g
鸡蛋6个
辅料
棉花糖适量
杏仁适量
巧克力碎适量
彩色糖适量
草莓适量
淡奶油250g
细砂糖25g
柠檬汁少许
棉花糖生日蛋糕的做法
1.将6个蛋黄,75克色拉油,75克清水,45克细砂糖放在同一个容器里。
2.用电动打蛋器搅打均匀。
3.然后筛入低筋粉和粟粉。
4.用手动打蛋器搅拌成顺滑的蛋黄糊。
5.6个蛋白里加入少许柠檬汁,然后分次加入90克细砂糖,打至硬性发泡。
6.这是打发好的蛋白霜。
7.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀。
8.然后将混合物倒入剩余的三分之二的蛋白霜中,切拌成顺滑的蛋糕糊。
9.8寸方形模具底部垫上一张吸油纸,然后倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。
10.烤箱上下火150度预热15分钟。将蛋糕放入倒数第二层,将上火调至160度,下火调为130度,烤30分钟,蛋糕表面上色后,上火改为140度,下火升为150度,烘烤40分钟左右。具体看自家烤箱而定。
11.蛋糕冷却后放入冰箱保存,第二天开始裱花。先用蛋糕分成3片。同时,准备好奶油霜。(我教宝贝做蛋糕)
12.一层蛋糕,一层奶油,一层草莓粒,再填上奶油,盖上第二层蛋糕,至最后一层,用奶油封顶抹平。四周也是用奶油封平整。
13.蛋糕四周以及表面的四周用棉花糖装饰。
14.四周再用杏仁粒装饰,表面放入草莓,撒上巧克力碎。
15.最后再在巧克力碎上加入彩色糖粒,插上生日蜡烛,完成!
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