米粉戚风——电饭煲

米粉戚风—— 电饭煲 简介 用米粉做着点心，忽然想着能不能做成蛋糕呢~~~就试着用米粉做了下，加了自己浸的桂花酒细密、瓷实、有嚼口~~还有悠远的桂花香味吃着忽然想起小时候吃过的某一种忘了名字的糕 食材 主料 米粉60g   辅料 色拉油20g 牛奶20g 糖60g 蛋3个 桂花酒5g   米粉戚风—— 电饭煲的做法 1.蛋黄打散，加入20克糖、全部的油搅打均匀。 2.再加入牛奶搅打均匀。 3.米粉加入其中，搅拌均匀。 4.这是拌好的蛋黄米粉糊。 5.自己浸的桂花酒。 6.加入桂花酒搅拌均匀。 7.3个蛋白分次加入40克糖打至湿性发泡。 8.挖1/3打发的蛋白霜入蛋黄米粉糊中，翻拌均匀。 9.再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。 10.入已铺油纸的电饭锅中，震出大气泡插电。 11.450W的锅，按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次。 12.出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。（其实这糕不倒扣也没太大关系） 13.多好的中式蛋糕。