米饭鸡蛋饼

米饭鸡蛋饼 简介 相信每个人都会有剩饭的烦恼，大部分人都会用来做成炒饭，可是每次都是用来炒未免太热气了，也太单调没新意，想不出有什么好主意，不如来学学这个菜谱吧，米饭鸡蛋饼，做法也很简单的，是一道能拿在手上吃的米饭饼。 食材 主料 白米饭1碗 鸡蛋1个 辅料 油适量 盐适量 香葱适量   米饭鸡蛋饼的做法 1.准备所有材料 2.香葱洗净切成葱花 3.鸡蛋打入碗里，加2/3茶匙盐 4.搅拌均匀 5.米饭倒入大碗里，加入葱花 6.搅拌均匀 7.一点点倒入倒入鸡蛋液，大约倒1/3左右，剩下的鸡蛋液要留下待用，倒鸡蛋液时边倒边搅拌 8.搅拌均匀 9.舀一汤匙饭到月饼模里，月饼模事先抹一层油 10.然后压出形状 11.碟子抹一层油防粘，逐个做好摆盘，间隔一些位置 12.盖一层保鲜膜，入冰箱冷冻室冷冻1小时取出，取出后如果底部有点粘住，可用小刀或铲子轻轻撬出 13.取一个米饼，用油刷蘸一下蛋液，然后在米饼两面都扫一层蛋液 14.锅烧热，加少许油，放入扫过蛋液的米饼，小火煎制，一面煎好，翻面煎 15.煎至金黄色即可 16.装盘