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面包机自制面包

2017-04-20 4页 doc 69KB 27阅读

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面包机自制面包面包机自制面包 简介 自制的面包松软,外皮焦脆,奶香味十足,拉丝非常好,还没有各类的食品添加剂让你烦恼。贵在自制食品的安全性。可以研究多种面包的制作方法,但是这个面包制作是最基本的。 食材 主料 高筋面粉150g   辅料 白砂糖50g 鸡蛋50g 牛奶50g 全脂奶粉30g 黄油35g 盐3g 面包机自制面包的做法 1.中种材料(高筋面粉248克、牛奶180克、酵母4.5克)面粉放到面包机里和好面以后发酵到四倍大,放冰箱里冷藏发酵17小时 2.我家的ACA面包机 3.主面团材料:高筋粉150克,牛奶50克,糖50克,盐...
面包机自制面包
面包机自制面包 简介 自制的面包松软,外皮焦脆,奶香味十足,拉丝非常好,还没有各类的食品添加剂让你烦恼。贵在自制食品的安全性。可以研究多种面包的制作方法,但是这个面包制作是最基本的。 食材 主料 高筋面粉150g   辅料 白砂糖50g 鸡蛋50g 牛奶50g 全脂奶粉30g 黄油35g 盐3g 面包机自制面包的做法 1.中种材料(高筋面粉248克、牛奶180克、酵母4.5克)面粉放到面包机里和好面以后发酵到四倍大,放冰箱里冷藏发酵17小时 2.我家的ACA面包机 3.主面团材料:高筋粉150克,牛奶50克,糖50克,盐3克,鸡蛋50克(一个),奶粉30克,黄油先不放。将中种撕成块与主面团混合 4.选和面程序和面,听到滴的一声响时,放入黄油 5.面包机在和面之后的近一个小时是发酵的过程 6.发酵好后拿出,分成四份,松弛15分钟 7.擀卷最关键哦,要充分排出里面的空气,想要做出可以拉丝的面包就看它了 8.整型好的面团放面包机内,放温暖处发至八九成,面包机外筒围上锡纸,选烘烤档烤50分钟。 9.烤好后,在面包的外面刷上黄油 10.这个是我烤出的最后拿出的效果,比上一次烤的松软多了,就是这四个分好的面团挤得有的高有的低 11.这回的面包不光松软,而且拉丝非常的好,比在超市买的桃李面包好吃多了
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