煎酿辣椒

煎酿辣椒 简介 辣椒出锅后，把红椒粒散在上面，既美观，又美味，您学会了吗？ 食材 准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 主料 猪肉500g 辣椒适量 辅料 小葱适量 蒜适量 盐适量 白糖适量 姜适量 酱油适量 老抽适量 料酒少许 生粉少许 麻油适量 豆豉适量 胡椒粉少许 煎酿辣椒的做法 1.首先将葱切成葱花，姜切末，蒜子切碎，青椒对半切开，去籽，红椒切碎。 2.将猪肉剁成肉泥放入盘中，加入姜末、蒜末、葱花、四分之一勺盐、少许糖、料酒、酱油、少许老抽、胡椒粉、食用油、麻油，抓匀，加入生粉抓打至肉馅变得粘稠。 3.将青椒内部抹上生粉，用肉馅填满青椒。 4.锅中倒入油加热，将青椒倒入锅内煎炸，有肉的一面朝下，等到肉馅金黄，再翻过来煎另一面，直至青椒面成虎皮状时加入豆豉、蒜末、姜米，倒入料酒、生抽、老抽和清水慢煎，变软后加入麻油、水淀粉收汁即可出锅。