翻糖礼物盒

翻糖礼物盒 简介 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】比赛的最后一天了，终于逼自己下决心，把这个翻糖蛋糕做出来了，现在真是觉得时间不够用啊，还有些地方不完美，感觉特别有遗憾呢。眼看着阳光不等人，只好放到电脑里看，越看心情越激动，这是我的第一个正式的翻糖蛋糕啊，杯状的那基本都不算了，越看越觉得美，就像自己的孩子一样，越看越觉得美到想哭啊！看到成品，付出的心血真是得到小小的满足了。虽然在意结果，但是拉票这种事情我是无能为力了，忙碌了一个月，用这个翻糖蛋糕，来给自己一个交待，大赛，我努力了，我奋斗了，这就不算是遗憾了！感谢好豆和柏翠举办的这场活动，激发了我的潜能，从来没想到过自己也能做出这么漂亮的翻糖蛋糕来，终于不用总是羡慕别人了，只要我愿意，我也能行！！！ 食材 主料 全蛋290g 糖130g 黄油40g 牛奶40ml 低筋面粉180g 可可粉15g 辅料 原味翻糖膏适量 色素适量 翻糖礼物盒的做法 1.全蛋加入糖，用厨师机3档，打发到体积变大，面糊滴落不会沉下去。 2.低粉和可可粉过筛两遍，混合均匀，筛入蛋液中。 3.黄油和牛奶混合融化，取一部分面糊加入，混合均匀后再倒入剩下的面糊中。 4.全部混合均匀后，倒入模具中，大力摔一下气泡。 5.使用客浦烤箱，170度提前预热，模具放进后，转160度烤40分钟左右。 6.出炉后倒扣晾凉。 修整成正方形，拍去上面的蛋糕屑。 7.原味翻糖膏染色后，擀薄切成长条状，封口处刷少许白酒粘合，做成蝴蝶结状，放至糖变硬变干，可以提前一晚上做，第二天用。 8.取蓝色糖皮，擀大擀薄。 9.盖到蛋糕体上面，糖皮上抹少许白酒，外表再抹平，修整齐。 10.再做适量条状，刷少许白酒粘在蛋糕上面，形成礼盒的丝带。 11.取干硬的半蝴蝶结，一层一层堆积在蛋糕表面，空隙地方要抹粘合剂（原味翻糖加少许水，加热后变成浆糊状）。 12.用小花、白色翻糖做最后装饰。 13.黄油软化后，加入糖粉，打发后分次加入蛋液，最后筛入低粉，配方请看以前做过的拉线饼干：http://www.haodou.com/recipe/305576 14.混合均匀后，放冰箱冷藏一小时。 15.用模具压出饼干形状，放入客浦烤箱中，上火175度，下火150度，烤5分钟左右，饼干上色即取出。 16.饼干晾凉后，用各色翻糖擀薄，粘合在饼干表面。 17.最后一起组装摆放。