莲藕排骨汤

莲藕排骨汤 简介 上回做火锅的时候本来是打算以排骨汤做底汤，结果火锅变成了大乱炖，排骨自然就剩下来了。昨天去菜场看见莲藕，挺便宜的，就买了几节回来，准备做个汤。 食材 主料 排骨300g 莲藕200g 辅料 水适量 盐适量 酒适量   莲藕排骨汤的做法 1.冰箱拿出来的排骨放在冷水里面解冻 2.莲藕洗净，去皮 3.切块 4.把排骨放进高压锅里面（这个时候的排骨其实还没完成解冻，但是影响不大） 5.倒入水，刚刚淹没排骨就可以了，不需要盖，开火 6.等水沸以后关火，把水倒掉 7.将藕块倒入高压锅内，加入水。同样以刚刚淹没所有菜就可以了。 8.放入盐（我这里放了一勺，起锅后尝到味道不够还可以再加盐的） 9.倒入酒（我用了一个杯底左右量的酒） 10.盖上盖子，上汽七八分钟以后关火 11.等汽没了以后开盖，装入碗内（尝一尝，觉得味道不够再加盐、味精）