葱花千层饼

葱花千层饼 简介 外面买的千层饼就是油煎出来的，非常的不健康，尝试着自己在家做这道不用油煎的葱花千层饼，做出来同样的层层叠叠，香酥松脆。 食材 主料 小麦面粉250g   辅料 油适量 盐适量 葱花千层饼的做法 1.面粉一半用开水一半用冷水，搅成片状。加放了少许的食用小苏打。 1斤面粉是6两水，也就是三两热水三两冷水。我这次没有1斤面水就适量减少了。 2.揉成三光，看着挺光的吧。 3.用温布盖上饧30分钟 4.葱花加上花生油，做成葱泥。 5.饧 好的面擀成椭圆形，用刷子刷上一层葱泥和盐。 6.双边对折，再用刷子刷上一层葱泥和盐。 7.再折，再用刷子刷上一层葱泥和盐。 8.翻身直下，用手指在中间勾点印，再刷葱泥和盐。 9.对折后饧10分钟 10.两头朝里卷，卷的时间是边拉面边卷，这样卷的圈数越多层就越多。 11.卷后好上下放。 12.稍用手压平整，用电饼铛双面煎到金黄就可以了，装盘的时候用手侧打松，层就出来了。