胡萝卜肉饼胡萝卜肉饼
简介
做口袋面包准备馅料的时候做的这个肉饼,除了当汉堡、三明治的夹馅,也可以直接沾点番茄酱或者自己喜欢的酱汁食用,非常美味可口~
食材
主料
猪肉馅250g
胡萝卜200g
辅料
葱姜适量
蛋清1个
料酒1大勺
淀粉3大勺
盐少许
胡椒粉少许
胡萝卜肉饼的做法
1.胡萝卜洗净,用刨子擦成细丝。
2.放1/2小勺盐拌匀,腌10分钟,挤出多余的水分(挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面)。
3.将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。
4.顺着一个方向搅拌,使肉馅变得粘稠。
5.锅内倒少许油,烧至5成热(手放在...
胡萝卜肉饼
简介
做口袋面包准备馅料的时候做的这个肉饼,除了当汉堡、三明治的夹馅,也可以直接沾点番茄酱或者自己喜欢的酱汁食用,非常美味可口~
食材
主料
猪肉馅250g
胡萝卜200g
辅料
葱姜适量
蛋清1个
料酒1大勺
淀粉3大勺
盐少许
胡椒粉少许
胡萝卜肉饼的做法
1.胡萝卜洗净,用刨子擦成细丝。
2.放1/2小勺盐拌匀,腌10分钟,挤出多余的水分(挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面)。
3.将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。
4.顺着一个方向搅拌,使肉馅变得粘稠。
5.锅内倒少许油,烧至5成热(手放在锅上方能感到温度),将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼,小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的。
6.煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。
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