泡椒猪皮

泡椒猪皮 简介 泡椒凤爪，相信大家都吃过，鸡爪劲道爽口，带着泡椒特有的香辣，爽辣开胃，是大人孩子都喜爱的零嘴小吃。最近看到和泡椒凤爪同出的姊妹篇--泡椒猪皮，买上一些尝了尝，味道也是相当不错，猪皮Q弹有嚼劲，配着泡椒的爽辣，倒也是越吃越有味的小零嘴。于是自己在家琢磨着做上一些，和泡椒凤爪做法相同，只是食材换了一下而已，做出来味道不比卖的差，当做配啤酒的下酒菜，也是相当地不错滴。 食材 主料 猪皮300g 小米椒240g 辅料 糖10g 花椒10g 盐适量 泡姜30g 葱适量 料酒20ml 姜适量   泡椒猪皮的做法 1.准备好所有的食材。 2.猪皮冷水入锅煮至。 3.另取一个小锅加入泡椒水。 4.加入花椒和适量的清水。 5.加入白糖。 6.再加适量的盐。 7.煮开后关火冷凉备用。 8.猪皮煮上2分钟过凉，然后把猪皮上面的油脂去除干净。 9.再把猪皮切细条。 10.锅中加适量的清水，放入猪皮，葱姜，料酒。 11.煮上15分钟，可尝尝猪皮熟了，捞出葱姜关火。 12.把猪皮捞出过凉沥干水分备用。 13.猪皮放入保鲜盒，加入煮好的泡椒水。 14.在放入泡椒和泡姜。 15.加盖密封冷藏1天，即可食用。