枸杞凉皮

枸杞凉皮 简介 炎炎夏日该是吃凉皮凉面的时候了，外面的实在是不敢买卫生太差了，吃了容易闹肚子，还是自己做的吃起来放心。 食材 主料 小麦面粉250g 枸杞15g 水146g   辅料 玉米油适量 盐适量 味极鲜美酱油适量 香醋适量 黄瓜适量 胡萝卜适量 大蒜适量   枸杞凉皮的做法 1.枸杞洗净用料理机加适量水打成汁，过滤出杂质 2.加入面粉 3.和成面团饧1个小时 4.然后加清水 5.开始洗面 6.面团一直洗到水比较清澈，只剩下一小块面筋就可以了 7.洗面水倒在大一点的盆里沉淀数小时 8.这是沉淀了4个小时的样子 9.舀去上面的水后剩下的面浆就可以用来做凉皮了 10.取一个平底盘刷少许油，舀一勺面浆倒入其中 11.隔水蒸大约1分钟即可 12.蒸好的凉皮一张张摆放在盘子里 13.余下的面筋煮个3-5分钟 14.将蒸好的凉皮切条 15.胡萝卜、黄瓜切丝 16.加入调料拌匀开吃吧