麻油猪肝

麻油猪肝 简介 麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。月子餐应做到口味清淡适宜，所以如果这这道菜是给产妇吃的话，葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒等调味料应少于一般人的食量，食盐也以少放为宜，味精、酱油最好不要放。 食材 主料 猪肝300g 黑芝麻油半碗 辅料 黄瓜半段 盐适量 熟芝麻适量 姜1块 麻油猪肝的做法 1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。 2.切薄片，加入粗盐搓洗。 3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。 4.姜切丝。 5.猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。 6.黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。 7.下入猪肝煎熟。 8.姜丝芝麻和猪肝拌匀。 9.黄瓜擦丝垫底，装盘即可。