白巧克力蔓越莓芝士蛋白巧克力蔓越莓芝士蛋
简介
破天荒头一次做个带饼底的重芝士。只因为白巧克力和那一小包饼干屑。六寸芝士的分量削减了一半,应该是个四寸圆模的量。没有四寸模,却有个罐头盒子大小差不多。当即决定就它了。不是活底,担心不太好脱模,在罐底垫了一张油纸。饼干屑垫底,倒入芝士糊,蔓越莓很快沉底,了无踪迹。水浴,认认真真烤上60-70分钟,表面还是浅浅的原色,足足等到两小时后,终于见到浅浅金色。会不会太干呢?赶紧出炉。冷却到室温,其实这时候蛋糕已经收缩,与壁周有了一道浅浅的缝,不敢妄动,老老实实放入冰箱,冷藏4小时以上。左拍拍,右拍拍,小心翼翼...
白巧克力蔓越莓芝士蛋
简介
破天荒头一次做个带饼底的重芝士。只因为白巧克力和那一小包饼干屑。六寸芝士的分量削减了一半,应该是个四寸圆模的量。没有四寸模,却有个罐头盒子大小差不多。当即决定就它了。不是活底,担心不太好脱模,在罐底垫了一张油纸。饼干屑垫底,倒入芝士糊,蔓越莓很快沉底,了无踪迹。水浴,认认真真烤上60-70分钟,
面还是浅浅的原色,足足等到两小时后,终于见到浅浅金色。会不会太干呢?赶紧出炉。冷却到室温,其实这时候蛋糕已经收缩,与壁周有了一道浅浅的缝,不敢妄动,老老实实放入冰箱,冷藏4小时以上。左拍拍,右拍拍,小心翼翼把它鼓捣出来。果然是冷藏以后更好脱模,至少,这家伙变得紧实许多,不用太担心弄伤了去。。。。。
食材
主料
奶油奶酪125g
鸡蛋1个
白糖25g
酸奶30g
牛奶15ml
玉米淀粉7g
白巧克力25g
蔓越莓干25g
辅料
饼干屑60g
黄油25g
白巧克力蔓越莓芝士蛋的做法
1.蛋糕体:奶油奶酪125克,鸡蛋1个,白糖25克,酸奶30克,牛奶15毫升,玉米淀粉7克,白巧克力25克,蔓越莓干25克, 饼 底:辅料饼干屑60克,黄油25克
2.黄油隔水融化,
3.倒入饼干屑,
4.拌匀。
5.放入模具中,压实。备用。
6.奶油奶酪室温软化,加入糖搅拌至顺滑。
7.加入鸡蛋,搅拌均匀。
8.加入牛奶和酸奶,搅拌均匀,再筛入玉米淀粉,拌匀。
9.白巧克力隔水加热,
10.完全融化后,稍凉,加入芝士糊中拌匀。
11.加入切碎的蔓越莓干,拌匀。
12.倒入模具中。
13.放入烤箱,中层,水浴,上下火160度,烤约60-120分钟。
14.出炉,晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
15.脱模。
本文档为【白巧克力蔓越莓芝士蛋】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。