皮蛋蒜头煮苋菜

皮蛋蒜头煮苋菜 简介 苋菜一部分是自己种的，由于量比较少放冰箱几天了。后来朋友摘了一大包给我，一下子有了大量苋菜，本想分两次煮的，为了省事就一次煮了。这种做法并不是我发明的，以前在国内一些餐馆都会有这么一道菜，只是人家会加入咸蛋与此肉丝，我这个就算是素菜吧。 食材 主料 苋菜1000g 皮蛋2个 辅料 橄榄油适量 盐适量 蒜头适量 胡椒粉适量 鸡精适量   皮蛋蒜头煮苋菜的做法 1.简单食材：苋菜、皮蛋、蒜头。 2.苋菜洗摘好、蒜头剁碎、皮蛋去壳切小块。 3.烧开一锅水，放入适量橄榄油。 4.将苋菜放入。 5.大火煮至苋菜软烂。 6.捞起放入大碗内。 7.烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头爆香。 8.再放入皮蛋，略搅拌。 9.注入适量开水。 10.调入适量盐与胡椒粉，少许鸡精，熄火。 11.将煮好的汤倒入装苋菜的大碗即可食用。