葛粉马蹄糕

葛粉马蹄糕 简介 平时吃到的马蹄糕都是用马蹄粉做的，但是马蹄粉比较难买，家里有一些葛根粉，就试着拿来做马蹄糕，没想到做出来的效果很好，马蹄糕吃起来很Q弹，味道也很清甜，家里人都很喜欢吃呢。 食材 主料 葛根粉100g 马蹄2个 辅料 糖75g 水200g 葛粉马蹄糕的做法 1.把葛粉、马蹄糖和水用电子秤 称好 2.100g葛根粉倒在盆子里 3.倒入100g的水，把粉化开 4.75g的糖和剩下的100g水一起煮开，直至糖溶化 5.两个马蹄去皮 6.再把马蹄切成丁，劲量切小块一点 7.把马蹄倒在糖水里面煮一小会 8.再把马蹄糖水趁热倒入搅拌好的葛根粉浆中，搅拌成糊状。 9.如果糖水倒进去后不能成糊状的 话，就把粉浆放在蒸锅上蒸一下，边蒸边搅拌，直到变成浓稠的糊状物为止。 10.做备好模具，我喜欢用小茶杯，这样蒸出来的马蹄糕一口一个，吃起来很方便 11.把粉糊装在模具里 12.也可以用蛋糕模具来蒸 13.放在蒸锅上蒸10到15分钟左右 14.开盖后马蹄糕变透明就熟了，如果不熟就继续蒸 15.拿出来凉凉 16.彻底凉凉以后就可以脱模了