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爆炒鸡肝

2017-04-02 3页 doc 68KB 15阅读

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爆炒鸡肝爆炒鸡肝 简介 鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。一般人都可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 食材 主料 鸡肝380g   辅料 油适量 盐适量 芹菜200g 杭椒15g 红小米椒10g 酱油20ml 料酒15ml 生姜5g 大蒜10g 花椒5g 胡椒粉3g   爆炒鸡肝的做法 1.鸡肝洗净,芹菜切...
爆炒鸡肝
爆炒鸡肝 简介 鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。一般人都可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 食材 主料 鸡肝380g   辅料 油适量 盐适量 芹菜200g 杭椒15g 红小米椒10g 酱油20ml 料酒15ml 生姜5g 大蒜10g 花椒5g 胡椒粉3g   爆炒鸡肝的做法 1.鸡肝洗净,芹菜切段,杭椒、米椒、姜切丝,大蒜拍碎。 2.鸡肝切段,加料酒腌制15分钟去腥。 3.腌好的鸡肝凉水下锅,在热水里焯一下捞出。 4.鸡肝用水冲洗面浮沫。 5.锅里倒油烧热,放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。 6.放入焯好的鸡肝,大火翻炒,倒入酱油、胡椒粉。 7.放入芹菜翻炒。 8.最后撒盐,快速翻炒出锅。
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