肚包鸡

肚包鸡 简介 春天大地苏醒，万物萌发，人们精神焕发，情绪高昂。中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时，故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达，春得疏泄则肝气调和，身心健旺。春季食物以选则一般性调补食品为宜，所以常煲汤喝还是很得益的。这道猪肚鸡源于《我的兄弟叫顺溜》，家喻户晓呀，用营养美味的猪肚和鸡来加上手头上的材料，自己也能做出媲美饭店的大菜。 食材 主料 猪肚700g 土鸡500g 米酒500ml   辅料 葱10g 姜5g 八角5g 党参5g 红枣6g 干桂圆肉5g 花旗参2g 薏米5g 盐2勺   肚包鸡的做法 1.备好所需材料。猪猪肚一个 土鸡一只 双蒸米酒、 葱、姜、八角、党参、红枣、干桂圆肉、花旗参、薏米、盐 2.猪肚焯姜水，再冲干净去下气味。 3.鸡也焯水（因为鸡太大了，塞不进猪肚所以把鸡翅和鸡头给割下来了） 4.葱、姜切片，八角掰小半 5.把鸡肚子里塞些葱、姜片、八角和薏米 6. 猪肚划开，把鸡装进猪肚里面用干净的针钱缝上 7.缝好的猪肚放入锅中，并加入余下的所有调料（盐不用先放） 加入适量的清水 8.大火烧开后加入一杯量的双蒸米酒 9.继续煲2个小时至熟放盐即可 10.把猪肚捞出拿出鸡， 猪肚切条， 鸡直接手撕着吃，或是沾些油醋辣汁非常美味 11.切的不好看的边角料直接下汤底里面，汤美肉嫩，超美味呀！