炖鱼汤

炖鱼汤 简介 写美博前一直以为沙光鱼是我们这里独有的一种鱼，后来写美博时发现有些亲说的傻逛鱼，狗逛鱼其实和这种鱼是同一种，原来只是各地的叫法不同而以，百度了下这种鱼盛产于黄海海域，沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节 食材 主料 沙光鱼500g   辅料 油适量 盐适量 葱适量 白胡椒粉适量 料酒适量   炖鱼汤的做法 1.将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净 2.电饭锅煮倒油后放入葱花 3.加入洗好的沙光鱼煎一会加水 4.滴入少许料酒去腥 5.盖上盖子煮至鱼汤变白 6.加盐和白胡椒粉调味后即可出锅