为什么洗山药后手会痒？几个小妙招帮你避免

为什么洗山药后手会痒？ 几个小妙招帮你避免 阅读本文前，请您先点击本文上方的蓝色字体吃货掌门人徐小可再点击关注，这样您就可以继续免费收到文章了每天都有发布，完全是免费订阅，请放心关注！ 山药颇受人们欢迎，蓝莓山药山药汁儿都是非常美味的食物不过，很多人示，自己在家里剥山药削山药之后就会感觉手很痒这是为什么呢?山药里有什么成分会使人很痒? 手痒?原来是过敏性皮炎 山药是薯蓣科植物薯蓣的块茎不过，由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎(Contact Dermatitis)，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红肿刺痛等症状 出现过敏症状的时间往往会略有差异 ，有些人反应很快，边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应这就是为什么很多人自己剥山药切山药会感觉手很痒的原因目前，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少 如何避免? 好消息是，由于易引起过敏的皂甙比较怕热所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了; 当然，你也可以防患于未然：在动手处理山药前，不妨带个橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质，也就不用担心手会痒了 需要提醒的是，可能引起接触性皮炎的食物远不止山药一种，很多蔬菜和水果都可能使人过敏，这类症状统称为接触性过敏(contact allergy)，如芒果菠萝某些柑橘黄瓜猕猴桃等等，都有导致接触性反应的临床病例 比如，菠萝中菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶，可能引发过敏这种蛋白酶也非常怕热，遇到高温就会失去活性，处理菠萝时，如果接触菠萝就会过敏，最好带上手套，或者处理前将菠萝放热水烫一下，这样可以破坏菠萝蛋白酶，可防止与减少过敏症的发生;芒果中也存在容易致敏的蛋白酶，原理跟菠萝蛋白酶类似 植物中可能导致接触性反应的原因有很多，除了以上几种，还有物理性化学性免疫性的原因等等，很多是让人猝不及防的这也提示我们，在处理蔬菜水果等植物性食物时要当心，尤其是从来都没有接触过的果蔬，比如北方人到南方或者出国生活了，接触到新的水果蔬菜，就要注意安全，防止发生意外，最好能尽量避免直接接触;如果不小心接触了，并且有不适反应，应及时就医;如果明确自己对哪种果蔬过敏，处理前务必做好预防措施