炒猪肝

炒猪肝 简介 这两天下雨，天气凉快了许多，于是就又馋火锅了，去买羊肉的时候看到案板上那头刚宰的肥猪，旁边放着新鲜的猪肝一下就勾起了我儿时的回忆，那会家家都自己养猪，到了腊月的时候杀猪，猪肝都是煮好切片吃，我总是喜欢再加工下，加上自家晾的干辣椒，葱蒜多一些，重新炒一下，超级下饭，于是就买了一些，解了下馋，呵呵 食材 主料 猪肝200g 尖椒2个 辅料 油适量 盐适量 葱姜蒜适量 老抽适量 料酒适量   炒猪肝的做法 1.猪肝切条，要切完就炒，我做别的菜，婆婆给提前切好了，出了好多水 2.尖椒切断，葱蒜切末，姜切丝，用那种辣味重的尖椒比较好吃，我这次买的不辣，后来又扔进去几个干辣椒 3.油热爆香姜丝 4.放入猪肝炒出里边的水分 5.加葱蒜、尖椒炒香 6.加老抽 7.喷少许料酒 8.加盐炒 9.炒好出锅即可