家常血鸭

家常血鸭 简介 鸭肉最好是子鸭，肉质比较鲜鲜嫩，苦瓜两条最适合，但也可以根据个人口味，加入炸好的花生米，毛豆等等，鸭血在杀鸭子时就要打成散血，不能凝固，配料都是根据个人口味来添加 食材 主料 鸭子1只 苦瓜2根 辅料 油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮适量 鸭血适量 尖辣椒适量 家常血鸭的做法 1.切好的鸭肉 2.姜葱蒜各种配料，苦瓜不知什么原因，竟然没有拍到图片 3.鸭血 4.红红的旨天椒，根据个人口味来放多放少 5.放油，鸭肉入锅，慢慢翻炒 6.鸭肉变色后，就放入姜蒜，盐，红辣椒，不停的翻炒 7.当鸭肉完全变色，并且有香味时，放水煮，同时加入桂皮或八角，水刚好淹没鸭肉，此时煮鸭肉时，就能把苦瓜切成片啦 8.当水煮至能见到鸭肉时，可以适当放点干辣椒及味精啦 9.水煮干了，放进苦瓜翻炒 10.苦瓜变色后，此道菜基本快完成啦，最后一个，放了鸭血，并迅速的翻炒一遍，让鸭血均匀的布在鸭肉上，然后出锅，因为放鸭血的过程太快，没法拍下来，所以大家不要忘记，很重要的一步哦。