自制纳豆

自制纳豆 简介 纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。 食材 主料 黄豆250g   辅料 纳豆菌粉1小包 清水适量 生抽1汤匙 白糖1小勺 味精少许 凉开水1汤匙 自制纳豆的做法 1.黄豆提前一晚泡上； 2.泡发后的黄豆，比原来大出2倍； 3.黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆； 4.应煮豆的功能，约50分钟； 5.做纳豆的容器、工具用沸水消毒； 6.蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中； 7.一小包菌粉放入汤匙中； 8.放一点煮豆子的水，把菌粉调拌均匀； 9.调好的菌粉倒入黄豆中，用汤匙翻拌均匀； 10.容器上附上一层保鲜膜，用牙签扎上眼； 11.把容器放在暖气上，上面盖一块干布或毛巾； 12.大约20个小时之后，变成这样；此时不能吃，要冷藏之后才能吃； 13.冷藏一夜后，用汤匙搅拌一下，会有很多拉丝。 14.把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起， 15.淋在黑纳豆上就可以食用；