煎酿辣椒

煎酿辣椒 简介 我是个不能吃辣的人，但是很喜欢吃煎酿辣椒，每次看见新鲜的辣椒都想买来做，但一想到那种辣到眼泪都出来的那个场景就缩回手，不敢买。只有在新辣椒刚上市时才一次吃个够，因为那时的辣椒是微辣的，吃起来真是过瘾。 食材 主料 肥瘦猪肉500g 辣椒8个 辅料 小葱1根 蒜2瓣 盐1茶匙 糖半茶匙 玉米淀粉1小勺 酱油1小勺 老抽1茶匙 料酒少许 鱼露少许 鸡精适量 食用油适量 胡椒粉少许 煎酿辣椒的做法 1.准备所需。 2.将猪肉洗净剁成肉沫。 3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。 4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。 5.将调料和肉沫搅拌均匀。 6.辣椒洗净，去净内部的籽。 7.用手掰开辣椒酿入肉馅。 8.把辣椒填满肉馅。 9.依次酿好。 10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。 11.煎至金黄色后反面，煎至熟透。 12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。 13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。 14.把茨汁煮开即可。 15.辣椒装盘，淋上茨汁。