冰糖炖燕窝

冰糖炖燕窝 简介 燕窝一直被视为滋补养颜的美食，它不寒不燥的特性，四季都可以吃，现在不少人开始在家烹调燕窝。其实燕窝的烹调方法很简单———炖，最重要的是整个处理过程，挑起细小浮毛必须有耐心。 食材 主料 燕盏1枚   辅料 纯净水适量 冰糖适量 冰糖炖燕窝的做法 1.燕盏放进纯净水中浸泡5小时以上，不要心急哦 2.充分的浸泡时间，可以让燕窝慢慢吸饱水份 3.发好的燕窝，体积变大了好几倍 4.顺着燕窝的纹理，撕成条状 5.倒入纯净水，这时候藏在里面的小浮毛会飘起来 6.用小镊子，轻轻夹去浮毛，浸泡之后难免会有小小的浮毛 7.挑完浮毛，把燕窝洗净。放进炖锅中，倒入纯净水，大约高出燕窝2cm左右，锅中放入一块布垫着，防止炖盅滑动。锅内注入清水，高度在炖盅的一半即可，文火慢炖 8.1小时候之后燕窝已经变的全透明了 9.此时加入冰糖（我用的是黄的，好豆屏蔽关键词）继续文火炖1小时 10.出锅之前放上枸杞装饰，也可在食用时倒入牛奶、或果酱