生鱼豆腐汤

生鱼豆腐汤 简介 生鱼学名叫“乌鳢”也，但是广东大范围都习惯叫生鱼。生鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。此外，鲺鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。正因为他有这么多好处，周日的超市特产场里特价，才是平时的一半价钱，大家都在抢购，Coco也不认输啊，嘿嘿，在别人的帮助下也买了二条呢。生鱼有丰富的营养，肉嫩刺少，而无腥味，煮豆腐汤再配上香菜那可是一流的呢！ 食材 主料 乌鳢500g 豆腐500g 辅料 姜1块 葱3条 香菜1把 油盐适量 水适量   生鱼豆腐汤的做法 1.让卖鱼的代为处理好，生鱼的肠子是从头到尾的，如果自己处理的话，就要如图上一样开口了。 2.生鱼切一节一节，水豆腐划开一方块，葱、香菜备用； 3.锅中下少许油，把生鱼摆入两边都适当的煎一下； 4.把煎好的生块倒入汤锅中，放下姜一起煮20分钟，放下豆腐煮到汤色变得浓白； 5.放下葱，下盐调味搅动一下均均，出锅前放下香菜即可。