海带冬瓜排骨汤海带冬瓜排骨汤
简介
东北夏天喝汤比较少,不像南方,妈妈拿手的汤品大都是赤色的浓汤,只有南瓜汤和萝卜汤,在我们家才是清亮亮的。这款排骨冬瓜海带汤,是我小时候夏天喝的比较多的一款,因为沿海的缘故,从小就比较喜欢海货,尤其是海带,拌着吃,炒着吃,煮汤吃,我都爱。海带有清理胆固醇的作用,配上冬瓜和薏仁煮成汤,还可以消暑,降血压,降血脂呢,可惜家里没薏仁了,否则正好去去梅雨前的燥热啊。
食材
主料
水发海带100g
冬瓜300g
排骨400g
姜2g
葱5g
火腿30g
辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
海带冬瓜排骨汤的做法
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海带冬瓜排骨汤
简介
东北夏天喝汤比较少,不像南方,妈妈拿手的汤品大都是赤色的浓汤,只有南瓜汤和萝卜汤,在我们家才是清亮亮的。这款排骨冬瓜海带汤,是我小时候夏天喝的比较多的一款,因为沿海的缘故,从小就比较喜欢海货,尤其是海带,拌着吃,炒着吃,煮汤吃,我都爱。海带有清理胆固醇的作用,配上冬瓜和薏仁煮成汤,还可以消暑,降血压,降血脂呢,可惜家里没薏仁了,否则正好去去梅雨前的燥热啊。
食材
主料
水发海带100g
冬瓜300g
排骨400g
姜2g
葱5g
火腿30g
辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
海带冬瓜排骨汤的做法
1.排骨洗净后放冷水锅中煮出浮沫后洗净
2.把排骨放入砂锅中,加入水,加入姜片,葱段,火腿块,煮开后转小火煲40分钟
3.冬瓜去瓤,切块,把瓜皮片下,留着
4.海带切长条
5.热锅冷油爆香葱末后加入冬瓜块及冬瓜皮
6.加入海带翻炒均匀
7.加入煮好的骨头汤及骨头,大火煮开后转小火煮15分钟,加盐和鸡粉,香油即可
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